Aprenda a fazer um sal verde temperado delicioso, cheio de compostos bioativos que irão melhorar sua saúde.
O consumo excessivo de sódio tem levado as pessoas a terem sérios problemas de saúde, como a hipertesão arterial, por exemplo. O sódio faz parte da composição do sal de cozinha, mas também da grande parte dos alimentos industrializados como o leite.
Reduzir o consumo dos industrializados, principalmente os ultraprocessados é fundamental para quem trata a hipertesão ou para aqueles que querem ficar longe dela.
Então vamos trazer aqui uma receita deliciosa e super saudável para que você possa dar um sabor a mais as suas preparações e diminuir o uso do sal.
Ingredientes:
- 1 maço de ervas (salsinha, cebolinha, manjericão);
- 1 cebola;
- 6 dentes de alho;
- 200g de sal marinho,
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva (opcional).
Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador e armazenar na geladeira por até três meses.
Esse sal você pode usar em todas as suas preparações.
Saiba o que são bioativos e seus efeitos no corpo
Os bioativos são compostos encontrados naturalmente em alimentos que desempenham papéis essenciais no funcionamento do corpo humano. Essas substâncias são conhecidas por proporcionar uma série de benefícios à saúde, contribuindo para a prevenção e o tratamento de diversas doenças.
Encontrados principalmente em frutas, legumes, verduras, grãos integrais, sementes e ervas, os bioativos são conhecidos por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias, antimicrobianas e antitumorais, entre outras. Esses compostos atuam no organismo auxiliando na regulação de processos metabólicos, fortalecimento do sistema imunológico e proteção contra danos celulares.
Alguns exemplos de bioativos incluem os flavonoides encontrados em frutas cítricas e vegetais folhosos, os carotenoides presentes em alimentos de cor alaranjada como a cenoura e o licopeno encontrado no tomate. Além disso, compostos como os fitoesteróis, polifenóis e ácidos graxos ômega-3 também são considerados bioativos devido aos seus efeitos benéficos à saúde.
Esses nutrientes desempenham um papel fundamental na promoção da saúde e do bem-estar, ajudando a reduzir o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, diabetes, obesidade e câncer. Portanto, incluir uma variedade de alimentos ricos em bioativos em sua dieta diária pode contribuir significativamente para a manutenção da saúde e vitalidade a longo prazo.
Além disso, é importante destacar que os bioativos podem ser encontrados não apenas em alimentos frescos, mas também em produtos processados, como sucos, chás, suplementos e alimentos fortificados. No entanto, é essencial optar por fontes naturais sempre que possível, pois estas tendem a fornecer uma variedade mais completa de nutrientes e benefícios para a saúde.
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